 |
| Пазители на Природата - Чушки и домати
|
|
|
|
|
|
 |
 |
17.10.2006
Чушки и домати
Ако искаш храната ти да отговаря на зеления ти лайфстайл, избери сезонното и българското. През месец октомври от това по-лесно няма.
Есента е най-благодатният сезон, ако искаш да наблегнеш на пресни плодове и зеленчуци, произведени в България. Само трябва да се пребориш с изкушението да посегнеш към мандарините, бананите или мангото в магазина. Ако ти е втръснало от ябълки и грозде, сега е моментът да си вземеш смокини и нарове. В България ги имаме в изобилие, така че избягвай вноса от Израел или Гърция. Българските ще са много по-пресни и няма да са пропътували хиляди километри, за да стигнат до теб. Плодовете за износ често се берат зелени с идеята, че узряват на път. Освен това при превоза им с наземен или въздушен транспорт се замърсява излишно околната среда. Така наречените хранителни мили са причина за една трета от въглеродния двуокис, който се отделя в атмосферата и причинява промените в климата.
В момента най-силен е сезонът на българските зеленчуци. На пазара все още има много чушки, домати, патладжани и картофи. Освен това сега е моментът да се заредиш с витамини и минерали като си купуваш зеле, карфиол, броколи, брюкселско зеле, целина, праз, моркови и тикви.
Напълно нормално е в големия град да се чувстваш малко изолиран от природата и да не се замисляш кога точно е сезонът на някой плод или зеленчук. Знаеш си, че супермаркетът е пълен и че няма вариант да умреш от глад. В повечето западни страни хората се ориентират за сезонната продукция по така наречените farmers’ markets, или пазари на производителите. Там усещаш много осезаемо смяната на сезоните. Един ден всички продават ябълки, на следващия тикви. На Женския пазар усещането за сезоните е малко объркано заради множеството прекупвачи, но по малките градове и селата, селскостопанската продукция е предимно сезонна.
За сезонността на продукцията можеш да се ориентираш и по цените. Най-ниски са цените в сезон, защото тогава всички се конкурират. Ако на пазара има един-единствен продавач на сливи и им иска много пари, по-добре си вземи нещо друго. Нещо прясно – в сезон и българско.
|
|
|
|
 |
|
|
